作为人头马第五代首席酿酒大师，巴蒂斯特・卢瓦索（Baptiste Loiseau）始终将“传承与创新”作为自己的使命酿酒 。他从风土出发，以严谨学术与敏锐感官见长，肩负起守护人头马风格与品质的责任。在他的叙述里，人头马CLUB不仅是一款承载四十年历史的干邑，更是东西方文化交汇的象征。
图|第五代首席酿酒大师巴蒂斯特・卢瓦索
1985年，人头马CLUB作为专为亚洲市场打造的限量之作首次问世酿酒 。其独特的八面酒樽设计，寄寓着好运与多面精彩。四十年来，这款干邑始终以独特风格和不变品质，见证了跨越时光的辉煌旅程。
01 传奇佳酿的诞生
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人头马CLUB自1985年问世以来，始终保持着其独特的风格与品质酿酒 。40年间，人头马CLUB常规版包装经历了六代变迁，始终不变的是其标志性的八面酒樽与非凡的品质，使其成为了不可替代的干邑杰出之作。
巴蒂斯特・卢瓦索介绍道："时任酿酒大师安德烈・吉罗（André Giraud）在打造人头马CLUB时，便针对亚洲市场钟爱炽烈、馥郁风味的品饮偏好而创作酿酒 。"这种明确的市场定位使得人头马CLUB从诞生之初就成为消费者们的“座上宾”。
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四十年后的今天，为纪念这一里程碑，品牌推出了人头马CLUB优质香槟区干邑四十周年“邑路满星光”李现特别版，并在包装设计上融入了丰富的中国元素酿酒 。复古线条和流光笔触绘制的礼盒包装，串联起人头马CLUB自夏朗德河启程，深耕于中国的四十年历程——从始于汕头、厦门、泉州的海港入口，书写着与中国结缘的航行记忆，到广州、深圳、上海的都会腾飞，展望着中国现代化与城市繁荣的未来。
02 从土壤到酒窖的匠心传承
图|第五代首席酿酒大师巴蒂斯特・卢瓦索
1980年出生于干邑地区的巴蒂斯特・卢瓦索，与祖父母在菜园与葡萄园中度过的童年孕育了他天然的“风土底色”酿酒 。带着对风土的热爱，巴蒂斯特・卢瓦索选择了严谨的学术路径，在学习了农学与酿酒学之后，他走访法国、南非、新西兰的葡萄园，研究土壤与葡萄的关系。2005年，他回到故乡干邑，开始在法国国家干邑酒行业管理局（BNIC）工作，以科学的方法解析风土与品质。
2007年，巴蒂斯特・卢瓦索加入人头马酒庄，担任项目顾问工程师，并成为了品鉴委员会成员之一酿酒 。他特别提到："这一职位为我提供了接触生命之水的非凡途径，因为我们需要在五个月内品鉴1500-2000种生命之水。"这种高强度的训练让他迅速成长为品鉴专家。
图|第五代首席酿酒大师巴蒂斯特・卢瓦索与第四代首席酿酒大师皮埃雷特・特里谢
在前任首席酿酒大师皮埃雷特・特里谢（Pierrette Trichet）的悉心指导下，巴蒂斯特・卢瓦索逐渐掌握了首席酿酒大师所需的鉴赏能力、甄选能力和酿酒技艺酿酒 。他于2011年被任命为人头马酒庄首席酿酒大师的副手，最终在2014年出任人头马酒庄首席酿酒大师，将专业技能和实践经验紧密融合，续写人头马的品质传奇，让匠心传承在每一滴酒液中延续。
03 四十载不变的品质坚守
自1985 年诞生之日起，人头马CLUB始终以稳定的品质与馥郁的风味赢得一代代消费者的信任，这也代表着一代代酿酒师对于品质“一致性”的执着酿酒 。这份刻入人头马CLUB基因中的坚守，让“不藏每一个棱角”的品牌主张不仅体现于标志性的八面酒樽，更意味着人头马不随时间妥协，对产区、原料与酿造的严苛标准，得以保障人头马CLUB的独特风味。
在巴蒂斯特・卢瓦索看来："我的主要使命之一是尊重前辈创造的东西，保持这种一致性酿酒 。当酿酒大师创造一个新配方时，需要尽可能确保这一配方的延续。"
而这份坚守，自源头便已立下严苛的标准酿酒 。作为干邑中的杰出之作，“优质香槟区干邑”代表着人头马对葡萄产区的追求：其葡萄原料必须来自干邑地区中心地带的大香槟区（Grande Champagne）和小香槟区（Petite Champagne），且大香槟区葡萄的比例必须超过50%，方能酿成那份品质非凡的风味底色。
也正因如此，人头马 CLUB 才能拥有鲜明且独特的风味特征：明亮的琥珀色酒液里，藏着利穆赞橡木桶陈酿赋予的烤杏仁香气，交织着丁香、肉桂的温暖辛香，还裹着成熟杏干的水果香气，每一层风味都清晰可辨，却又融合得恰到好处酿酒 。
“辛香，是人头马CLUB的核心风味之一酿酒 。” 巴蒂斯特・卢瓦索特别强调了这款干邑的风味灵魂，“从烤杏仁与干杏的果香开始铺陈，辛香的强度会很快显现，在嗅觉上是丁香的芬芳，在味觉上是肉桂、肉豆蔻的丰腴。”也正是这份浓郁且层次分明的辛香，让人头马CLUB与中华料理形成了绝妙的搭配默契，成为中国消费者餐桌上理想的佐餐佳酿。
04 品饮体验的多面性
人头马CLUB的“不藏每一个棱角”，不仅体现在品质与风味的坚守上，更是一种鼓励探索多面精彩的品饮哲学酿酒 。它不拘泥于“纯饮干邑”的传统模式，以开放的态度让人头马CLUB在不同场景中绽放出截然不同的魅力，让不同偏好的消费者都能找到属于自己的打开方式。
巴蒂斯特・卢瓦索分享了他的个人体验："我还记得2010年的时候，我第一次在中国一家夜店中喝人头马CLUB，在那种动感的音乐、热闹的氛围中，加冰的人头马CLUB格外爽口酿酒 。从那时起，人头马CLUB于我而言就象征着夜生活的畅快与活力。” 也正因这份特殊的记忆，他始终鼓励大家用不同方式探索这款干邑的魅力。
这款干邑的品饮方式，远比想象中丰富酿酒 。它既可以纯饮，让酒液在舌尖慢慢舒展，细品从果香到辛香的层次变化，也可以加冰饮用，冰块的凉意让酒体入口更为顺滑，辛香气息在唇齿间绽开。更特别的是，它还能在- 18℃的低温下冰冻饮用，带来纷繁复杂的多元风味体验，充分展现优质香槟区干邑的浓郁风味和丰富质感。
05 面对现代挑战的传承
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时光流转四十年，人头马CLUB的品质坚守从未动摇，但传承之路并非一帆风顺酿酒 。在采访中，巴蒂斯特・卢瓦索坦诚地谈及了现代酿酒行业面临的严峻挑战，首当其冲的，便是气候变化对干邑生产的深刻影响。
“现在的气候越来越难以预测，” 巴蒂斯特・卢瓦索介绍道，“冬季可能有很多雨水，但夏季却常常缺水酿酒 。今年六月和八月，干邑地区经历了罕见的热浪。由于阳光过于充足，葡萄的成熟速度比往年快了不少，我们最终决定提前进行采收，今年也是我们最早开始葡萄采收的年份之一。”
葡萄的糖度与酸度的平衡是干邑风味的核心之一，而气候变化正冲击着这一根基酿酒 。“我们深知在干邑地区，葡萄需要更多的酸度来保证酒液的陈年潜力与风味层次，” 巴蒂斯特・卢瓦索解释道，“但由于气候变化，这种糖度与酸度之间的平衡受到影响。”他直言，未来的传承之路会更加艰难：“我认为在未来几年，保持一贯的质量将更加艰难。传统经验已不足以应对所有变化，科学研究和技术创新将成为我们守护风格的关键。”
四十年时光，足以让潮流更迭、风味轮转，但人头马CLUB始终在品质上坚守一致的卓越，在风味上保持鲜明的个性，在体验上接纳多元的选择，在传承中直面时代的挑战酿酒 。它早已不仅仅是一款优质干邑，承载着传承至今的匠心印记，成为中国消费者举杯时的重要符号。
如今，巴蒂斯特・卢瓦索接过人头马超越三个世纪的火炬，以匠心传承与远见卓识续写传奇，人头马CLUB优质香槟区干邑四十周年“邑路满星光”李现特别版，便是这段传奇的新注脚酿酒 。当琥珀色的酒液被开启，舌尖所及，是时光淬炼的醇厚风味；心间所感，是“不藏每一个棱角”的真实与坚定。未来的日子里，人头马CLUB 继续以多面的精彩，展露最真实的棱角，陪伴更多值得举杯的当下，见证每一件好事的发生。