日本清酒与红酒的 “跨界合作”，诞生独特 “红酒清酒”:红酒

2005 年，日本山形县的一家清酒厂突发奇想，将红酒酿造工艺融入清酒制作：用传统清酒的发酵方法处理葡萄，再放入橡木桶陈酿红酒 。

最终酿出的酒既有清酒的清爽回甘，又有红酒的果香与单宁，酒精度控制在 12 度左右，成为日本年轻人喜爱的 “跨界饮品”红酒 。这种 “红酒清酒” 还曾作为日本国礼赠送给外国元首，让世界看到了东方酒文化与西方红酒的奇妙融合。