“禁酒令” 催生的红酒创新：美国 “浓缩红酒砖”:红酒

1920 年，美国实施 “禁酒令”，禁止生产、销售酒精饮品红酒 。为了保住红酒生意，加州的酒庄想出了一个妙招：将红酒浓缩成固体 “红酒砖”，包装上印着 “禁止加入水和酵母发酵” 的提示（实则暗示消费者如何还原成红酒）。

这种 “红酒砖” 因便于运输和储存，在当时悄悄流行，甚至通过走私进入加拿大和墨西哥红酒 。直到 1933 年 “禁酒令” 废除，“红酒砖” 才逐渐消失，但这段特殊时期的红酒创新，却成为美国酒史上的有趣插曲。