9月5日，2025年贵州省第二届职工职业技能大赛——全省白酒行业职工职业技能大赛在仁怀市开幕，来自全省39支队伍404名选手参赛白酒 。
开幕式现场
此次大赛，由省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅主办；遵义市总工会、仁怀市人民政府、茅台酒厂（集团）有限责任公司承办白酒 。
本届大赛为省级一类大赛白酒 。设4个比赛工种，分别是白酒品评、白酒勾调、白酒酿造、白酒制曲。
白酒勾调大赛实操考试
参赛选手必须是本省辖区内生产企业的从业人员，所有参赛选手只能在4个赛项工种中报一项白酒 。竞赛分理论和实操，均按100分计算，理论占30%，实操占70%，两项成绩之和为选手的最终成绩。
此次大赛实操题型：酒度差、香型鉴别、酱香轮次酒识别、贵州省范围内酱香酒质量差、浓香质量差、董香质量差和兼香型酒质量差等共10轮，每轮竞赛时间为30分钟白酒 。由评委专家组临时抽样出题，采取两次编码盲样进行品评竞赛。
白酒勾调大赛理论考试
据悉，本次大赛的酒样由组委会选取贵州具有代表性的9家酱香型白酒企业一至七轮次基酒及特征酒，其中1个酱香典型体基酒、1个窖底典型体基酒、1个老酒基酒、2个缺陷基酒，竞赛征集到的酒样合计108个白酒 。由专家组在赛前对征集到的竞赛酒样进行暗评筛选，选取满足竞赛要求的作为备选竞赛酒样。
“人才是第一资源，是推动科技创新的关键要素，也是现代化产业体系建设的重要动力白酒 。”省工业和信息化厅相关负责人在致辞中说，白酒产业作为贵州省加快建设现代化产业体系的重要一环，要以推动产业高端化、数智化、绿色化、国际化为发展方向，推动产业迭代升级，要充分发挥技能人才重要支撑作用，培养和造就更多大国工匠和高技能人才。
白酒勾调大赛实操品评考试
近年来，贵州省聚焦建设全国重要的白酒生产基地战略目标，强化地方立法和科学规划布局，推动白酒企业转型升级，完善上下游产业链，丰富产品体系，巩固提升酱香型白酒原产地和主产区优势，打造以茅台为龙头的优强企业舰队，构建起了以酱香为主导，浓香、董香、清香、兼香等多香型协同发展的产业格局，贵州在全国白酒产业发展中的排头兵和主力军作用不断彰显，产业集群产值、营收和利润均超千亿白酒 。“赤水河谷 中国酱香”入选首批中国消费名品区域品牌，茅台和习酒入选“历史经典和时代优品”。
白酒制曲实操考试及评审
举办职业技能大赛是展示劳动和技能竞赛成果的重要窗口，既是白酒产业高技能人才切磋技艺、展示技能的舞台，也是通过以赛促练，推动酱香型白酒酿造技艺精进，传承守护的“匠心”酿造工艺的平台，更是培养造就高层次技能型人才，推进白酒产业转型升级的重要抓手，是加快建设现代化产业体系，实现高质量发展的重要途径白酒 。
参加这次比赛的各支队伍和参赛选手，都是经过层层选拔的骨干工人，是各个单位的优秀技术能手白酒 。参赛白酒企业，继续加强技能人才培养力度，全面调动从业人员学本领、提技能的工作热情，努力锤炼一支高素质、高技能、高水平的技能人才队伍，以最严格标准精心酿制最优质的酱香白酒，为打造全国重要的白酒生产基地和世界级白酒产业集群贡献智慧和力量。
文、图/贵州日报天眼新闻记者 杜高富
编辑/李冰
二审/金艾
三审/李缨